GUATEMALA

VENDEDOR: ATITLAN

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CATA:

La mora, los dulces hervidos y chocolate forman una taza jugosa y almibarada. Buena claridad y definición entre sabores. Leve astringencia que recuerda a la manzana Fuji

ESTADÍSTICAS

Productor:  Fedecocagua

Región:  Atitlan, Departamento de Sololá

Proceso:  Lavado

Altitud:  1350 - 2000m.s.n.m


RECOMMENDED FOR:

SOBRE: 

 


 Atitlán es el nombre de un lago y un volcán, ubicado en el departamento de Sololá en Guatemala. El lago en sí es endorreico, lo que significa que no desemboca en el océano o el mar, y está dominado por tres volcanes, Atitlán (con un pico de 3535 metros sobre el nivel del mar) y Tolimán (3158 msnm) al sur y San Pedro (3020 msnm) al oeste, cuyas laderas proporcionan la gran mayoría de este café. 

Con el apoyo de Anacafe, la asociación nacional de café de Guatemala, tomó forma la idea de la cooperativa. En 2015, los 19 hombres y 5 mujeres que componían los 24 productores iniciales registraron el nombre y la Cooperativa Agrícola Integral Atitlán “El Paraíso Tz'utujil” RL nació con el objetivo de trabajar con los pequeños productores y sus socios para apoyarlos mejor en procesando y comercializando su café. Ahora se fijan como objetivo Ser una empresa cooperativa productora líder e innovadora a nivel internacional, desarrollando actividades socioproductivas en el manejo del café en la región, con personal altamente calificado.

 


 

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