Papúa Nueva Guinea

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CATA:

 

Mora, Chocolate, Cremoso, Afrutado.

 

ESTADÍSTICAS:

Origen: Papúa Nueva Guinea

Finca productora: Kongo Coffee Limited

Proceso: Lavado

Altitud: 1500 - 1800m

Cosecha: Abril - Septiembre

Varietal: Arusha, Bourbon, Typica.






Recomendado para:

Acerca de:  

El café es cultivado principalmente por pequeños agricultores en pequeñas parcelas de máximo tres hectáreas en un sistema agroforestal. Hay algunas plantaciones más tradicionales, pero representan poco menos del 20% de la producción. Una vez recolectado, el café se despulpa y luego se seca durante 24 horas en cajas de madera o plástico antes de lavarlo y secarlo en lechos de secado de lona estirada. Luego, el café se lleva al molino seco renovado que pertenecen a la coorperativa de Kongo Coffees, quienes catan, seleccionan, procesan y clasifican a mano cuando es necesario antes de embolsar y exportar el café.


 

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