Descubre el café del mañana junto a ARTISAN ROAST CAFÉ CIRCULAR y ONGO, hemos unido lo mejor del café de especialidad y los hongos en una buena taza.
Nuestra línea FOCUS es el resultado de la investigación y pruebas de sabor de un café de especialidad seleccionado junto a la dosis recomendada de hongos funcionales utilizados por sus beneficios de superalimento, ya que el hongo melena de león ayuda a agudizar la atención, memoria, concentración y promueve las capacidades cognitivas, contribuyendo a la regeneración cerebral.
Nuestro producto es CIRCULAR, pues el sustrato donde crecen los hongos contiene la borra de café que recolectamos de las cafeterías de especialidad que trabajan con nosotros.
¡NUESTRO PRODUCTO ES COLABORATIVO Y LOCAL!
Entre los especialistas de ONGO CHILE, una granja de hongos que produce en cahuil, (región de o'higgins) y ARTISAN ROAST CAFÉ CIRCULAR, una tostaduría de café de especialidad que inicia en 2017 en chile, creadora del modelo del café circular en el mundo!
NOTAS:
JAZMÍN / CARAMELO / LIMA
ESTADÍSTICA:
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Origen: Yirgacheffe, Etiopía |
Proceso: Lavado |
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Productor: DAYE BENSA
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Altitud: 1700-2200 msnm |
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Cosecha: Octubre-Enero
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Varietal: Reliquia de la familia
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ACERCA DE:
Los pequeños agricultores que viven en la estación de lavado y sus alrededores recogerán a mano y entregarán su café como cereza ese día.
El café se flota y se lava, y los granos se retiran de la cereza a través de una despulpadora.
Se produce una fermentación durante 12-36 horas, antes de que el café pergamino se extienda bajo el sol en camas elevadas.
