COLOMBIA Los Guayabos

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INFORMACIÓN DE PRODUCTO
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NOTAS:

FLORAL / WHISKY / LAVANDA


ESTADÍSTICAS:

 Región: La Armenia, Colombia Proceso:   Natural
Productor:  ASOPEP Altitud:   1.820 M.S.N.M.
Cosecha:   Abril-Julio, Noviembre-Diciembre Variedad: Castillo
Puntaje SCA:  87,25 Certificación: Fairtrade


ACERCA DE:

Se trata de un microlote de apenas 175kg de uno de los miembros de ASOPEP.

Las cerezas se recogen maduras y se hacen flotar para eliminar las ramas, las hojas y los tallos inmaduros. Luego, la cereza entera se fermenta durante 4 días en bolsas, antes de someterse a un secado de 30 días bajo una cubierta de dosel.


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