CATA:
DAMASCO, LIMA, CARAMELO, CHOCOLATE
NOTAS:
CARAMELO / CHOCOLATE / LIMA
ESTADÍSTICA:
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Origen: Mantiqueira, Brasil |
Proceso: Natural |
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Productor: ASCARIVE
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Altitud: 1000-1250 msnm |
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Cosecha: Junio-Septiembre
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Varietal: Bourbon Amarillo
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ACERCA DE:
Mantiqueira tiene fama de cultivar frijoles amarillos,cuyo principal es el Bourbon amarillo; se procesa en granjas individuales antes de reposar en silos revestidos de madera.
Ascarive proviene de una serie de granjas que también cultivan microlotes de la competencia de altitudes y, por lo tanto, emplean la misma mentalidad de calidad en toda su finca. esta misma zona recibió múltiples premios dentro de la industria del café durante años, y no es de extrañar que muchos ganadores de la Taza de la Excelencia son de aquí, y forman parte de ambas cooperativas.
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