INFORMACIÓN DE PRODUCTO
NOTAS:
FLORAL / WHISKY / LAVANDAESTADÍSTICAS:
| Región: La Armenia, Colombia | Proceso: Natural |
| Productor: ASOPEP | Altitud: 1.820 M.S.N.M. |
| Cosecha: Abril-Julio, Noviembre-Diciembre | Variedad: Castillo |
| Puntaje SCA: 87,25 | Certificación: Fairtrade |
ACERCA DE:
Se trata de un microlote de apenas 175kg de uno de los miembros de ASOPEP.
Las cerezas se recogen maduras y se hacen flotar para eliminar las ramas, las hojas y los tallos inmaduros. Luego, la cereza entera se fermenta durante 4 días en bolsas, antes de someterse a un secado de 30 días bajo una cubierta de dosel.
Productos Relacionados
